Un nouveau pain sur nos étals : le pain de Seigle

Depuis quelques semaines maintenant, vous pouvez retrouver le samedi sur le marché de l’estacade notre pain de seigle.

Il s’agit d’un pain pur seigle, fabriqué à partir d’un levain de seigle. Comme les autres pains, il est pétri à la main et cuit au feu de bois.

Pour la farine de seigle, nous nous approvisionnons à la ferme du Forest située dans le Buëch (Hautes-Alpes). La farine est réalisée sur un moulin à meule de pierre ce qui en préserve les valeurs nutritives.

Et qui se cache derrière la pain ? C’est Hugues ! L’initiateur et le développeur de ce savoureux nouveau pain.

…Régalez vous !